Cinnamon Roll

Cinnamon Roll

Ingredientes da massa:

1kg de farinha de trigo

120g de açúcar refinado

15g de fermento biológico seco

10g de sal

200g de manteiga

100g de ovos

500ml de leite

1 ovo

Modo de Preparo:

1. Coloque na batedeira a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, o sal e misture rapidamente.

2. Adicione a manteiga, o ovo e o leite aos poucos e deixe bater até obter uma massa em ponto de véu.

3. Leve a massa para uma tigela, cubra com um saco plástico e deixe descansar por 30 minutos.

4. Após o descanso, abra a massa sobre a mesa polvilhada de farinha de trigo cortando pedaços retangular e com uma espessura não muito fina. Reserve.

Ingredientes do recheio:

160g de açúcar mascavo

30g de canela em pó

100g de manteiga

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela coloque o açúcar mascavo, a canela, a manteiga e misture bem formando uma pasta.

Montagem:

1. Passe uma camada do recheio sobre a massa reservada.

2. Corte tiras da massa já com o recheio e enrole a massa igual a um rocambole.

3. Arrume em assadeiras lisas untadas com óleo, aperte a massa para que não fique muito alto e leve para crescer, por um tempo aproximado de 1 hora.

4. Após o crescimento leve para assar cerca de 40 minutos com forno a 180°C.