Cinnamon Roll
Ingredientes da massa:
1kg de farinha de trigo
120g de açúcar refinado
15g de fermento biológico seco
10g de sal
200g de manteiga
100g de ovos
500ml de leite
1 ovo
Modo de Preparo:
Coloque na batedeira a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, o sal e misture rapidamente.
Adicione a manteiga, o ovo e o leite aos poucos e deixe bater até obter uma massa em ponto de véu.
Leve a massa para uma tigela, cubra com um saco plástico e deixe descansar por 30 minutos.
Após o descanso, abra a massa sobre a mesa polvilhada de farinha de trigo cortando pedaços retangular e com uma espessura não muito fina. Reserve.
Ingredientes do recheio:
160g de açúcar mascavo
30g de canela em pó
100g de manteiga
Modo de Preparo:
Em uma tigela coloque o açúcar mascavo, a canela, a manteiga e misture bem formando uma pasta.
Montagem:
Passe uma camada do recheio sobre a massa reservada.
Corte tiras da massa já com o recheio e enrole a massa igual a um rocambole.
Arrume em assadeiras lisas untadas com óleo, aperte a massa para que não fique muito alto e leve para crescer, por um tempo aproximado de 1 hora.
Após o crescimento leve para assar cerca de 40 minutos com forno a 180°C.
