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Kibe turco

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Kibe turco


Ingredientes do trigo:


300g de trigo hidratado

Comino a gosto

Cúrcuma a gosto

Páprica picante a gosto

Colorau a gosto

Alho em pó a gosto

Cebola em pó a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

50g de extrato de tomate

Óleo


Modo de preparo:


  1. Coloque o trigo hidratado sobre a bancada, coloque o cominho, a cúrcuma, a páprica picante, o colorau, o alho em pó, a cebola em pó, pimenta, sal e o extrato de tomate.

  2. Sove a massa até formar uma massa homogenia. Reserve.

  3. Pegue pequenas quantidades da massa e abra na palma da mão, formando pares.

  4. Em uma das partes da massa aberta recheie com carne moída refogada a gosto, precisa ser um recheio bem sequinho.

  5. Cubra com a outra parte de massa apertando bem as laterais.

  6. Em uma panela aquecida coloque óleo e frite o kibe até que fique dourado e bem cozido, cerca de 3 minutos de cada lado.

  7. Retire do óleo e coloque sobre um papel absorvente.

  8. Sirva e seguida com a salada de trigo.


Ingredientes da carne:


Azeite a gosto

3 dentes de alho

50g de cebola

300g de carne

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Hortelã a gosto

Canela a gosto


Modo de preparo:


  1. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho.

  2. Adicione a cebola e refogue.

  3. Coloque a carne, tempere com sal e pimenta a gosto.

  4. Adicione a hortelã, a canela e refogue.

  5. Ajuste os temperos se necessário.

  6. Refogue até que a preparação fique bem sequinha.

  7. Reserve para rechear o kibe.