Coloque o trigo hidratado sobre a bancada, coloque o cominho, a cúrcuma, a páprica picante, o colorau, o alho em pó, a cebola em pó, pimenta, sal e o extrato de tomate.
Sove a massa até formar uma massa homogenia. Reserve.
Pegue pequenas quantidades da massa e abra na palma da mão, formando pares.
Em uma das partes da massa aberta recheie com carne moída refogada a gosto, precisa ser um recheio bem sequinho.
Cubra com a outra parte de massa apertando bem as laterais.
Em uma panela aquecida coloque óleo e frite o kibe até que fique dourado e bem cozido, cerca de 3 minutos de cada lado.
Retire do óleo e coloque sobre um papel absorvente.
Sirva e seguida com a salada de trigo.
Ingredientes da carne:
Azeite a gosto
3 dentes de alho
50g de cebola
300g de carne
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Hortelã a gosto
Canela a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho.
Adicione a cebola e refogue.
Coloque a carne, tempere com sal e pimenta a gosto.
