Cozinhe a batata até o ponto de purê.
Amasse a batata para que fique bem lisa. Deixe esfriar.
Tempere com sal, pimenta, noz-moscada.
Adicione o leite, o ovo, o amido de milho e misture.
Coloque a mistura dentro de um saco de confeitar.
Coloque um papel manteiga untado sobre uma forma e pingue a massa em quantidades que desejar.
Acerte o formato com uma colher. Polvilhe com 15g de amido.
Leve a geladeira por cerca de 40 minutos.
Em uma frigideira com óleo quente coloque a batata e deixe fritar até que fique dourado.
Retire, coloque sobre um papel absorvente.
Sirva com o molho de cheddar com cebola caramelizada.
