100ml de água 150g de goiabada cascão 200g de manteiga Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo: 1. Em uma panela coloque a água e junte a goiabada. 2. Misture bem e deixe em fogo baixo para que derreta por completo. 3. Deixe esfriar. 4. Coloque a goiabada derretida sobre a manteiga, tempere com sal e pimenta. 5. Misture bem para que fiquem bem incorporados todos os ingredientes.
Broa de milho com iogurte
Ingredientes da broa de milho:
200g de fubá 130g de farinha de trigo 5g de sal 15g de açúcar 10g de fermento em pó 5g de bicarbonato de sódio 250g de iogurte natural 1 ovo 50g de manteiga
Modo de preparo: 1. Em uma tigela misture o fubá, a farinha, o sal, açúcar, o fermento, o bicarbonato. 2. Adicione o iogurte, o ovo e misture. 3. Coloque a manteiga na forma e leve ao forno para caramelizar. 4. Despeje parte da manteiga sobre a massa e misture. 5. Leve para assar em forno a 180°C por cerca de 30 minutos.
Ingredientes do refogado:
100g de iogurte natural Azeite a gosto Sal a gosto 15ml de vinho branco 15ml de suco de limão Ciboulette a gosto 2 dentes de alho 30g de cebola Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 maço de couve 90g de presunto Parma 200g de broa de milho 100g de queijo parmesão
Modo de preparo: 1. Misture o iogurte, azeite, sal, vinho e o limão. Coloque ciboulette e reserve. 2. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho. 3. Adicione a cebola e deixe murchar. Tempere com sal e pimenta. 4. Coloque a couve e refogue rapidamente, cerca de 10 segundo. Retire do fogo. 5. Coloque o molho de iogurte sobre a couve. 6. Coloque fatias de presunto Parma, a broa e lascas de parmesão. 7. Sirva sem seguida.
