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Broa de milho com iogurte

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Manteiga de goiabada

Ingredientes:

100ml de água
150g de goiabada cascão
200g de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
1. Em uma panela coloque a água e junte a goiabada.
2. Misture bem e deixe em fogo baixo para que derreta por completo.
3. Deixe esfriar.
4. Coloque a goiabada derretida sobre a manteiga, tempere com sal e pimenta.
5. Misture bem para que fiquem bem incorporados todos os ingredientes.

 


Broa de milho com iogurte

Ingredientes da broa de milho:

200g de fubá
130g de farinha de trigo
5g de sal
15g de açúcar
10g de fermento em pó
5g de bicarbonato de sódio
250g de iogurte natural
1 ovo
50g de manteiga

 


Modo de preparo:
1. Em uma tigela misture o fubá, a farinha, o sal, açúcar, o fermento, o bicarbonato.
2. Adicione o iogurte, o ovo e misture.
3. Coloque a manteiga na forma e leve ao forno para caramelizar.
4. Despeje parte da manteiga sobre a massa e misture.
5. Leve para assar em forno a 180°C por cerca de 30 minutos.

Ingredientes do refogado:

100g de iogurte natural
Azeite a gosto
Sal a gosto
15ml de vinho branco
15ml de suco de limão
Ciboulette a gosto
2 dentes de alho
30g de cebola
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 maço de couve
90g de presunto Parma
200g de broa de milho
100g de queijo parmesão

Modo de preparo:
1. Misture o iogurte, azeite, sal, vinho e o limão. Coloque ciboulette e reserve.
2. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho.
3. Adicione a cebola e deixe murchar. Tempere com sal e pimenta.
4. Coloque a couve e refogue rapidamente, cerca de 10 segundo. Retire do fogo.
5. Coloque o molho de iogurte sobre a couve.
6. Coloque fatias de presunto Parma, a broa e lascas de parmesão.
7. Sirva sem seguida.