Brioche folhado perfumado Publicidade Brioche folhado perfumado Ingredientes da massa de brioche fino:1kg de farinha de trigo15g de fermento biológico seco100g de açúcar 20g de sal 50ml de leite550g de ovos 1 ovoModo de Preparo:Coloque na batedeira a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal. Misture rapidamente.Em seguida misture o leite e os ovos até formar uma massa lisa e enxuta. Coloque a massa em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe fermentar por 20 minutos.Abra a massa em superfície polvilhada com farinha de trigo. Manteiga perfumadaIngredientes:600g de margarina para folhar30g de mix de raspas de laranja, raspas de limão e gengibre Modo de preparo:Em uma tigela com a margarina adicione o gengibre, as raspas de limão e raspas de laranja. Misture bem para que fique tudo bem homogêneo. Abra a margarina entre dois plásticos em um formato de retângulo. Leve para a geladeira por cerca de 2 horas. Montagem:Para a montagem coloque a margarina sobre a massa e dobre as pontas da massa por cima e feche bem as pontas. Amasse com o rolo abrindo bem a massa dobrando quase o tamanho. Faça mais uma dobra e abra novamente com o rolo sempre deixando em formato de retangular. Enrole a massa como um rocambole e faça cortes de fatias de cerca de 2cm.Coloque as fatias da massa em uma assadeira e leve para fermentar por 2 horas. Após a fermentação pincele com o ovo e leve para assar em forno a 180°C por cerca de 30 minutos até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme. Facebook Instagram Spotify X