30g de manteiga a gosto Azeite a gosto 200g de linguiça 5g de alho 50g de cebola 50g de feijão fradinho 50g de soja 50g de feijão verde 50g de ervilha Sal e pimenta-do-reino a gosto Salsa e cebolinha a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma frigideira coloque um pouco de manteiga e azeite. 2. Adicione a linguiça, o alho, misture até dourar. 3. Adicione a cebola, o feijão fradinho, a soja, feijão verde, a ervilha, tempere com sal e pimenta. 4. Finalize com salsa e cebolinha.
Braciola
Ingredientes:
200g de cogumelo paris 30g de farinha de pão 500g de coxão mole Sal e pimenta-do-reino a gosto 100g de vagem 50g de pimentão verde 50g de pimentão vermelho 50g de pimentão amarelo 150g de bacon Manjericão a gosto 20ml de azeite 10g de alho 50g de alho-poró 50g de salsão 50g de cebola 100ml de vinho 200ml de caldo de legumes 800g de molho de tomate
Modo de preparo: 1. Bata o cogumelo no processador. Leve a frigideira e deixe fritar até formar uma pasta. Reserve. 2. Misture no cogumelo a farinha de pão até que vire uma pasta. 3. Tempere o colchão mole com sal e pimenta e recheie com a pasta de cogumelo. 4. Adicione vagem, pimentões, o bacon e manjericão. 5. Enrole como se fosse um rocambole e amarre as pontas com barbante. 6. Em uma frigideira já quente, adicione o azeite e sele a carne de todos os lados. 7. Adicione o alho, alho-poró, salsão, cebola e o vinho, tempere com sal. 8. Quando o álcool do vinho evaporar adicione o caldo de legumes e o molho de tomate, deixe cozinhar por cerca de 40 minutos. 9. Sirva com o refogado de grãos.
