Cobertura fria de leite em pó
Ingredientes:
200g de leite condensado
50ml de creme de leite
50g de leite em pó
50g de manteiga
Modo de preparo:
Em uma tigela coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga derretida.
Misture bem para que fique homogêneo.
Utilize para cobrir bolos e doces.
Bolo nhá benta
Ingredientes da massa:
100ml de leite
260g de manteiga
200g de chocolate meio amargo
300g de chocolate em pó
400g de iogurte natural
6 ovos
260g de açúcar
15g de bicarbonato de sódio
15g de fermento em pó químico
290g de farinha de trigo
Modo de preparo:
Coloque em uma panela o leite, a manteiga, o chocolate meio amargo, o chocolate em pó e leve ao fogo, deixe derreter. Reserve.
Coloque a preparação em uma tigela e adicione o iogurte, os ovos, o açúcar, o bicarbonato, o fermento em pó.
Coloque a farinha de trigo misturando bem para que não fique pelotas.
Coloque em uma assadeira com furo no meio untada, leve para assar em forno a 180°C, por um tempo aproximado de 30 minutos.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar.
Corte a tampa e faça uma cavidade no bolo e recheie com o marshmallow. Coloque a tampa e feche o bolo. Aperte bem e leve para gelar por 30 minutos.
Cubra o bolo com a cobertura de leite em pó.
Sirva em seguida.
Ingredientes do marshmallow:
80ml de água
150g de açúcar refinado
50g de glucose
4 claras de ovos
100g de açúcar refinado
Modo de preparo:
Coloque a água, 150g do açúcar, a glucose em uma panela, leve em fogo baixo até dar ponto de fio.
Bata as claras em neve, adicione 100g do açúcar e bata até formar um merengue.
Sem parar de bater adicione a calda quente, bata até que o marshmallow fique com a temperatura quase fria, cerca de 5 minutos.
Coloque dentro de uma manga de confeitar.
Utilize para rechear o bolo.
