Bolo Medovik

Bolo Medovik

Ingredientes do recheio e cobertura:

400g de iogurte natural

100ml de creme de leite fresco

30ml de mel

400g de doce de leite

200g de chantilly

10g de gelatina em pó sem sabor

50ml de água

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque o iogurte natural, o creme de leite, o mel, o doce de leite e misture bem.
2. Misture o chantilly, a gelatina hidratada em 50ml de água derretida por 15 segundos no micro-ondas.
3. Reserve.

Ingredientes da massa: 

225g de manteiga amolecida

85g de mel

180g de açúcar demerara

3 ovos

325g de farinha de trigo

15g de bicarbonato de sódio

50g de nozes

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque a manteiga, o mel, o açúcar, os ovos e misture.
2. Adicione a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio.
3. Misture bem e por ultimo as nozes.
4. Despeje a massa em um aro de 20cm forrado com papel manteiga.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
6. Retire do forno, espere esfriar e fatie em 4 fatias iguais.
7. Reserve.

Ingredientes da montagem: 

200g de farofa de nozes

100g de doce de leite

50g de nozes

Montagem:

1. Forre o fundo do aro com plástico bolha.
2. Coloque uma camada de recheio, uma de massa.
3. Complete a forma intercalando até o final.
4. Leve para congelar por 1 hora para o creme estabilizar.
5. Retire do congelador e finalize as laterais com a farofa de nozes.
6. Decore com doce de leite e nozes.