Bolo Medovik
Ingredientes do recheio e cobertura:
400g de iogurte natural
100ml de creme de leite fresco
30ml de mel
400g de doce de leite
200g de chantilly
10g de gelatina em pó sem sabor
50ml de água
Modo de preparo:
- Em uma tigela coloque o iogurte natural, o creme de leite, o mel, o doce de leite e misture bem.
- Misture o chantilly, a gelatina hidratada em 50ml de água derretida por 15 segundos no micro-ondas.
- Reserve.
Ingredientes da massa:
225g de manteiga amolecida
85g de mel
180g de açúcar demerara
3 ovos
325g de farinha de trigo
15g de bicarbonato de sódio
50g de nozes
Modo de preparo:
- Em uma tigela coloque a manteiga, o mel, o açúcar, os ovos e misture.
- Adicione a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio.
- Misture bem e por ultimo as nozes.
- Despeje a massa em um aro de 20cm forrado com papel manteiga.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
- Retire do forno, espere esfriar e fatie em 4 fatias iguais.
- Reserve.
Ingredientes da montagem:
200g de farofa de nozes
100g de doce de leite
50g de nozes
Montagem:
- Forre o fundo do aro com plástico bolha.
- Coloque uma camada de recheio, uma de massa.
- Complete a forma intercalando até o final.
- Leve para congelar por 1 hora para o creme estabilizar.
- Retire do congelador e finalize as laterais com a farofa de nozes.
- Decore com doce de leite e nozes.
