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Bolo Espatulado de Chocolate

Bolo Espatulado de Chocolate

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Sapatinho de chocolate

Ingredientes:

300g de chocolate branco

Modo de preparo:

Derreta o chocolate e faça a cristalização.
Espalhe bem dentro da forma.
Leva para gelar por cerca de 30 minutos até a total cristalização.
Retire da forma e utilize como decoração.

Bolo Espatulado de Chocolate

Ingredientes da cobertura de buttercream de merengue suíço clássico:

200g de açúcar refinado
4 claras de ovos
450g de manteiga

Modo de Preparo:

Em uma panela aquecida coloque o açúcar e as claras.
Misture sempre até dissolver todo o açúcar.
Retire do fogo e coloque na tigela da batedeira e deixe bater por cerca de 4 minutos.
Adicione a manteiga com a batedeira em velocidade lenta, depois aumente a velocidade somente até incorporar a manteiga. Retire da batedeira.
Deixe descansar por 30 minutos fora da geladeira até o momento de usar.


Ingredientes da massa:

300g de açúcar refinado
180ml de água morna
125ml de óleo vegetal
2 ovos
135g de iogurte
90g de cacau em pó
240g de farinha de trigo
4g de fermento em pó

 

 

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela coloque o açúcar, a água, o óleo, os ovos, o iogurte, o cacau, a farinha de trigo e o fermento em pó.
Misture bem até formar uma massa homogênea.
Coloque a massa em um aro de 20cm e leve ao forno por 35 minutos.

Brigadeiro cremoso

Ingredientes:

395g de leite condensado
200g de creme de leite UHT
100g de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e mexa até ficar cremoso, por aproximadamente 10 minutos.
Retire da panela e vire sobre uma vasilha.
Cubra com plástico filme encostando no doce e deixe esfriar completamente antes de usar.
Montagem:

Coloque uma fatia de massa, contorne com uma camada de buttercream e no centro o brigadeiro. Faça varias camadas utilizando todas as fatias de massa.
Termine a montagem sempre com uma fatia de bolo.
Espalhe o buttercream por todo o bolo e por cima finalize com flores a gosto.