1. Lamine o coco fresco na mandolina. Reserve. 2. Em uma panela aquecida coloque a água, o açúcar e cozinhe até diluir todo o açúcar. 3. Adicione o coco reservado e deixe cozinhar por 5 minutos. 4. Utilize para decorar bolos e sobremesas.
Bolo de macaxeira com coco
Ingredientes da calda de caramelo:
200g de açúcar 150ml de leite de coco 100g de creme de leite 30g de manteiga
Modo de preparo:
1. Em uma panela aquecida coloque o açúcar e refinado e deixe formar um caramelo. 2. Adicione o leite de coco aos poucos e misture para não açucarar. 3. Coloque o creme de leite e a manteiga. Misture bem. 4. Retire do fogo e deixe esfriar.
Ingredientes da massa:
150g de manteiga 2 ovos 300g de açúcar 100g de farinha de trigo 100ml de leite de coco 75g de coco em flocos 725g de macaxeira
Modo de preparo:
1. Em uma tigela coloque a manteiga, os ovos e misture. 2. Adicione o açúcar, a farinha de trigo, o leite de coco e o coco em flocos. 3. Coloque a macaxeira processada e misture bem. 4. Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo. 5. Leve ao forno a 180°C por cerca de 30 minutos. 6. Retire do forno e desenforme morno.
