Bolo de Coco com frutas amarelas
Geleia de frutas amarelas
Ingredientes:
100g de abacaxi
100g de manga
100g de pêssego em caldas
100g de açúcar refinado
Modo de Preparo:
Em uma panela aquecida coloque o abacaxi, a manga, o pêssego e misture.
Adicione o açúcar e deixe cozinhar por 10 minutos.
Retire do fogo, deixe esfriar e sirva com o bolo.
Ingredientes da massa:
9 ovos
375g de açúcar de confeiteiro
375g de coco ralado
65g de farinha de trigo
65g de amido de milho
7g de fermento em pó químico
225g de manteiga
Modo de Preparo:
Em uma tigela coloque os ovos, o açúcar de confeiteiro e misture.
Junte o coco ralado, a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e a manteiga.
Misture bem até homogeneizar todos os ingredientes.
Coloque a massa em uma forma untada e espalhe por igual.
Leve para assar a 180°C por 30 minutos.
Ingredientes da montagem:
Coco em lâminas a gosto
Montagem:
Desenforme o bolo e deixe esfriar.
Coloque a geleia de frutas amarela por cima e decore com as lâminas de coco.
