Bata no liquidificador o óleo, os ovos, a cenoura ralada até triturar bem a cenoura. Reserve.
Misture em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
Depois acrescente a mistura do liquidificador e misture até homogeneizar.
Despeje a massa em duas formas de 20x20cm forrada com papel manteiga e leve para assar a 180°C por um tempo aproximado de 15 minutos.
Ingredientes da massa de chocolate:
350g de farinha de trigo
75g de amido de milho
75g de cacau em pó
20g de fermento em pó
5g de bicarbonato de sódio
5g de sal
500g de açúcar
159g de manteiga
300ml de leite
5 ovos
Modo de preparo:
Leve á batedeira todos os ingredientes secos. Misture bem em baixa velocidade.
Junte a manteiga, misture bem em velocidade media até produzir uma farofa bem solta.
Adicione leite lentamente, misturando em baixa velocidade durante 3 minutos. Acrescente os ovos 2 a 2, misturando em baixa velocidade durante 3 minutos aproximadamente.
Despeje a massa em uma forma de 60X40 forrada com papel manteiga e leve para assar a 170°C, por um tempo aproximado de 25 minutos.
Montagem:
Depois dos bolos assados, desenforme.
Coloque dentro do aro uma fatia de bolo de cenoura, uma camada do mousse de brigadeiro e por cima uma massa de chocolate.
Leve a geladeira por 1 hora e meia.
Após esse tempo de geladeira, retire o aro e faça os cortes desejados.
