Bolo de Canela e Curau

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Bolo de Canela e Curau

 

Ingredientes da massa de canela:

 

60g de manteiga

70g de açúcar refinado

2 ovos

10g de amido de milho

65ml de leite integral

7g de canela em pó

10g de fermento químico pó

180g de farinha de trigo

 

Modo de preparo:

 

  1. Coloque na tigela, a manteiga e o açúcar e misture até formar um creme. Em seguida adicione os ovos e bata até formar um creme.
  2. Adicione o amido, o leite, a canela em pó, o fermento e a farinha de trigo.

 

Ingredientes do creme curau:

 

200g de milho verde

100ml de leite de coco 

125ml de leite integral

125ml de creme de leite

5 ovos

3 gemas

185g de açúcar

 

Modo de preparo:

 

  1. Inicialmente bata o milho com o leite de coco e o leite por 10 minutos no liquidificador e reserve.
  2. Adicione os ovos e as gemas. Misture.
  3. Coloque o creme de leite e por último, acrescente o açúcar.
  4. Coloque parte da massa do curau em uma forma de bolo inglês untada
  5. Coloque a massa de canela em uma manga de confeitar e aplique em cima do creme curau.
  6. Leve para assar a 170ºC, em banho maria por 45 minutos.
  7. Depois de assado e frio, desenforme, decore com o creme de confeiteiro de milho.