Em um mixer bata a laranja com o azeite. Reserve.
Em uma tigela com a farinha de trigo, coloque misturando o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o açúcar.
Junte o café, o mel e misture.
Adicione os ovos mexendo para não ficar pedaços na massa.
Coloque a misture da laranja com o azeite e misture na massa.
Adicione as nozes e misture bem.
Leve a massa em uma assadeira untada.
Forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar e coloque a cobertura de laranja por cima de todo o bolo.
Deixe secar, coloque as raspas de laranja e sirva em seguida.
