Azeite a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto 10 sementes de funcho 10 sementes de cardamomo 5g de semente de mostarda 1 canela em pau Cominho a gosto 3 folhas de louro Mix de coentro e salsa a gosto
Modo de preparo: No liquidificador coloque azeite, sal, pimenta, as sementes de funcho, cardamomo, semente de mostarda, canela em pau, cominho, louro, e o mix de coentro e salsa. Liquidifique. Retire do liquidificador e reserve. Picles de manga
Ingredientes do picles de manga:
400g de manga 200ml de água 50g de açúcar 100ml de vinagre de maçã Sal e pimenta-do-reino a gosto Tomilho a gosto
Modo de preparo: Descasque e corte a manga em pedaços. Reserve. Em uma tigela misture a água, o açúcar e dilua. Adicione o vinagre, o sal e pimenta, dilua. Junte o tomilho e a manga. Misture bem e reserve. Deixe na geladeira e utilize após 3 dias.
Arroz com especiarias e iogurte
Ingredientes do arroz:
Azeite a gosto 3 dentes de alho 5g de gengibre Cominho a gosto Curry a gosto 50g de cebola 50g de cenoura 5g de açúcar 100ml de leite Sal e pimenta-do-reino a gosto 200g de arroz cozido 50g de pepino 100g de iogurte natural 5g de mostarda djon Salsa a gosto 50g de manga em conserva
Modo de preparo: Em uma panela coloque azeite e doure o alho. Coloque o gengibre, o cominho, o curry, a cebola, a cenoura e o açúcar. Adicione o leite e tempere com sal e pimenta. Junte o arroz cozido e misture bem. Desligue o fogo e adicione o pepino, o iogurte e a mostarda. Finalize com salsa e a manga em conserva. Quiabo empanado
Ingredientes:
200g de quiabo 200g de farinha de trigo 3 ovos 200g de farinha panko Óleo Fatias de limão Sal a gosto
Modo de preparo: Higienize o quiabo, despreze as pontas e fatie. Reserve. Passe primeiramente na farinha de trigo, em seguida no ovo e por último na farinha panko. Em uma panela aqueça o óleo e frite o quiabo até que fique dourado. Finalize com fatias de limão e sal.
